沖縄そばとソーキそば

2023.10.17

沖縄そばとソーキそば

沖縄料理といえば、まず出てくるのが沖縄そばかソーキそば。この2つの違いってなんでしょうか。
一般的にソーキそばというのは豚のアバラ肉、軟骨ソーキをとろとろに煮込んだものをそばに乗せたもの。
沖縄そばは食堂や麺屋さんに行くと、「三枚肉」いわゆるバラ肉を煮込んだもの(ラフテー)が乗っていることが多いです。
麺には油がまぶされていて、そば粉は入っておらず、小麦粉100%です。

当店のソーキやラフテーは圧力鍋でたっぷりじっくり煮込まれているので、めちゃめちゃとろとろに仕上がっております。
沖縄では沖縄そば専門店がたくさんあります。
東京や大阪にもあるようなので、ぜひ足を訪れてみて沖縄気分に浸ってみてください。

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06-6476-8145

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店舗情報

【公式】沖縄食堂 ハイサイ エキマルシェ大阪店

住所
〒530-0001
大阪府大阪市北区梅田3-1-1
エキマルシェ大阪
アクセス
JR大阪駅 徒歩1分
電話番号
06-6476-8145
営業時間
【ランチ】 11:00~14:30(L.O.14:30)
【ディナー】14:30~23:00(L.O.22:30)
決済方法
現金: 可 
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