2024.12.16
鰹節を使った 【 あじくーたー⠀】料理
沖縄の鰹節消費量は全国平均の約4倍！👀！
その理由は、沖縄料理で鰹節や豚の出汁が頻繁に使われるからです。
あじくーたーとは、方言で“芳醇なだしを合わせたコクと深みのある味わい”を意味します。
当店の料理にも鰹節や鰹粉をふんだんに使用！
チャンプルーはもちろん、前菜や〆のソーキそばにも活かしています。
ぜひ、鰹の旨味と出汁の深みをご堪能ください！
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