2024.11.15
まるでチーズ🫣！
沖縄珍味の代表格「豆腐よう」
琉球料理の中でも珍味の1つとして挙げられる事が多い 「豆腐よう」
ちなみに、漢字で書くと 豆腐餻と書きます✍️
ルーツは中国 「腐乳(ふにゅう)」が
高温多湿な沖縄の気候での腐乳の製造は難しいため
当時の料理人たちが泡盛・麹を使って 豆腐よう を作り上げました😊
当店の豆腐ようは
紅あさひ の豆腐ようを使用しております。
そのままでも美味しいですが
お酒のおつまみとしてもオススメです！
ゆっくり少しずつお召し上がりください☺️
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