2026.03.11
はいさい!新メニューシリーズ第2弾【グルクンの南蛮漬け】グルクンは沖縄の県魚です! 県魚に選ばれてるくらい定番中の定番。
正式名は「タカサゴ」 “グルクン”は沖縄での呼び名で県外ではタカサゴって言われます。身が軽くてクセが少ない白身で脂が重すぎないから、酢+野菜の酸味と相性バッチリ。 こってり魚でやると南蛮が負けるけど、グルクンはちょうどいい♪ぜひ泡盛と一緒にどうぞ!
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